10 septembre 2009
4
10
/09
/septembre
/2009
19:22
بسم الله الرحمن الرحيم
مقادير كيكة
2 بيضات
نصف كاس زيت
نصف كاس سكر
1 خميرة
نصف كاس ماء دافئ
لفاني
كاس و نصف طحين
نخلط مقادير كاملة ونديرها فبلاتو مدهون بزبدة
وندخلها فرن
شكلاط مدوب كنزيدلو كريم فريش ونخليه فوق عافية حتى يغلى ونزوله ونضيف كاوكاو مهرمش مع لوز
ونخوه فوق لكيكة
نزوقها بشكلاط ملون
ونخليها تبرد مزيان حتى يشد فراسو شكلاط شوية عاد نقدمها
Published by omakram
-
dans
كيكات و طرطات
10 septembre 2009
4
10
/09
/septembre
/2009
19:19
بسم الله الرحمن الرحيم
في كسرولة نضع قطع الدجاج مع خرقوم
ملح
ابزار
تحميرة
ورقة سيدنا موسى
زيت الزيتون
زعفران
سكنجبير
ثوم و ربيع
حتى يتقلي قليل ثم نظيف الفلفل الاخضر و الاحمر و البصل ونترك الكل ينضج على نار هادئة جدا
طريقة تحضير الروز
استعملت نصف كيلو من الروز
نضع كمية من الروز في ماء بارد مع الملح و ملعقة زيت الزيتون ونتركه ينضج نصف طيبة ونستقطره من الماء و نفوره تفويرة وحدة مدة لباس بيها أو نسلقوه على حسب رغبة
في صحن التقدير نضع الروز و نرتب قطع الدجاج وقليل من المرق
Published by omakram
-
dans
أرز ومكرونة
8 septembre 2009
2
08
/09
/septembre
/2009
22:18
بسم الله الرحمن الرحيم
12 بيضات
زلفة سكر
زلفة زيت
250g زبدة
لفاني
خميرة
شوية مزهر
طحين حسب لخليط
نعجن كلشي ونطلقها ونقطعها أشكال ونطيبوها ملي تبرد نزوقها بشكلاط
Published by omakram
-
dans
حلويات مغربية
8 septembre 2009
2
08
/09
/septembre
/2009
22:10
بسم الله الرحمن الرحيم
بالنسبة للكاس اللي كنعبرو بيه الزيت والسكر فهو كاس صغير
وضعتو ضمن المقادير فالصورة.
6 بيضات كاملين
رشة ملح
4 خميرات
2 لافاني
6 كيسان صغار زيت
6كيسان صغار سكر صقيل
الدقيق الكافي لجمع العجينة غير القياس ومانكثروشي منو حتى لاتحدث بها تشققات
نقسم لعجينة ونضيف لواحد قسم شوكلاط غبرة
بعدما كنجمعو العجينة ...حتى هي نوجدو منه كرات متساوية الحجم فحال اللي فالصورة
نرشو القليل من الدقيق فوق طاولة العمل ونحاولو نكرصو الكرات الواحدة
تلو الاخرى ونعملوهم فوق بعضم وكنخالفو اللونين ...يعني
ادا بدينا بالكرة البيضاء نعملو فوقها الكرة السوداء
وهكذا دواليك...
وهاد العملية ضروووووري ان تتم مباشرة فوق
الصينية اللي غاتطيب فيها الحلوى فالفرن ...واللي لازم تكون مدهونة
بقليل من الزيت* اقصد الصينية*..
من بعد كنكرصو الكرات الثمانية كلهم وهوما فوق بعضم..
.ونراعي ان يكون السمك متساويا ...
بحيث كنحصلو على شكل خبزة كبيرة
كنغطيوها ونخليوها تخمر لمدة ساعة
دوبت الشكلاط الاسود مع ملعقة صغيرة من الزيت ودهنت بيه الوجه كامل
ورشيت بشوكلط أبيض محكوك
بالصحة والراحة
Published by omakram
-
dans
حلويات مغربية
8 septembre 2009
2
08
/09
/septembre
/2009
22:07
بسم الله الرحمن الرحيم
250 g شكلاط أسود
250g كورنفلكس مهمرمش مزيان
100g زبيب مقطع صغير
150g لوز مسلوق مقشر مقلي ومهرمش
معلقة من نكهة نعناع
سكر كلاصي
ندوب شكلاط فحمام مريم
نخلط جميع مواد
ونضيف شكلاط ونعمل فكوغطات
ونزوقوها بسكر
Published by omakram
-
dans
حلويات مغربية
25 août 2009
2
25
/08
/août
/2009
23:27
بسم الله الرحمن الرحيم
ganache au chokolat
200 g كريم فريش
200 g شكلاط أسود
نسخن كريما ملي تغلى نزولها من فوق العافية و- نضيف شكلاط مدوب ونخلط او نخليه يبرد
نخدم كريم فريش بش تولي شانتيي بلا سكر
تم نضيفها الganache
نوجد كيكة جنواز لكتصدق حيت كل واحد شمن كيكة كيفضل نطارطة أنا كنت شرتها حيت مكانش عندي وقت
سقيتها بسيرو ديال أناناس لكيجي فلعلبة
من بعد عملت شوية ديال كريم ganache لزيدتلو كريم شانتيي وأناناس طرفات
وعاودت نفس عملية
طبقة 3 عملت ganache بشكلاط أبيض وخليت يبرد وخويت فوق طرطة زوقت بوردات من عجينة لوز وحبيبات فضية ولوز افيلي من جناب
وهى هي بصحة وراحة
هادي كانت أول مرة لعملت طرطة وعجبتني
Published by omakram
-
dans
كيكات و طرطات
29 juin 2009
1
29
/06
/juin
/2009
22:22
Published by omakram
-
dans
كيش
25 juin 2009
4
25
/06
/juin
/2009
14:59
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بطاطس مقشرة مسلوقة ومقطعة الى مكعبات صغيرة
6 بيضات
زيتون مقطع
فلفل احمر واخضر مقطع اطراف صغيرة
ملح
ابزار
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
جبن محكوك
بصل مقطع اطراف صغيرة
طريقة التحضير
في كصرونة بها ماء وملح فوق نار معتدلة، نسلق البطاطس
عندما تسلق البطاطس ضعيها تتقطر ثم احتفظي بها جانبا.
في زيت فوق نار معتدلة، ضعي البصل تتحمر مع الفلفل
حتى تصبح هكدا
والقزبرة والزيتون والثوم و زيتون مقطع
بالاخير البطاطس واتركيها تتحمر.
في زلافة كبيرة، اخفقي جيدا البيض اضيفي الفلفل الاسود والملح وحركي الكل جيدا ثم اضيفي البطاطس والخليط .
في قالب مذهون بالزبدة، افرغي الخليط ثم ادخليه الى فرن معتدل الحرارة حتى يطهى. 
اخرجي القالب من الفرن ورشي من فوق الفروماج
ثم اعيديه الى الفرن لمدة دقيقتين
هذا الشكل النهائي 
Published by omakram
-
dans
كرتان
31 mai 2009
7
31
/05
/mai
/2009
15:25
بسم الله الرحمن الرحيم
بصلة مشلضة شوية توم زيت زيت لعود 2 طماطم مشلضة ربيع معلقة مركز طماطم ملح ابزار سكنجبر زعفران كنور ماء شعرية رقيقة في طنجرة نضع بصل مع توم 
نضيف طماطم
تم نضيف توابل وماء ونشد كوكوط 5 دقائق
من بعد نفتح عليها
ونزيد شعرية وربيع مع تحريك حتى طيب وها هي واجدة 
Published by omakram
-
dans
حساء
8 mai 2009
5
08
/05
/mai
/2009
16:04
بسم الله الرحمن الرحيم
كاس حليب
كاس طحين
كاس سكر
2 بيضات
كيلو تفاح
confiture توت
عبار ديال كاس هو 250 ml
ندهن بلاتو بزبدة وطحين
نقشر تفاح ونقطعوه مربعات نضيف حليب طحين سكر بيض ونخلط
تم نطحن بمولنيكس نكبه فالبلاتو
ناخد 2 تفاحات نقشرهم ونقاطعهم شرائح
ونستفهم على لخليط
وندخلوه فرن
ندوب confiture توت مع شوية دلماء وندهن لحلوى
Published by omakram
-
dans
كيكات و طرطات
/fdata%2F2823558%2Favatar-blog-1092454739-tmpphpng4Txc.jpg){kind=avatar}
