19 décembre 2009
6
19
/12
/décembre
/2009
21:39
Published by omakram
-
dans
أرز ومكرونة
13 septembre 2009
7
13
/09
/septembre
/2009
15:03
قطع دجاج
نصف كيلو شعرية (ديال السفة)
بصلة كبيرة مشلظة رقيقة
زعفران
نصف كأس زيت المائدة
ملح
ابزار
خرقوم
سكنجبير
قرفة
قبطة قزبور ومعدنوس
للتزيين :
سكر كلاصي
قرفة
لوز مصلوق مقلي ومهرمش
لوز مصلوق مقلي
وردات من عجينة لوز
بالنسبة للشعرية
ناخد شوية ديال شعرية ونقليها فزيت
نبداو بالشعرية بعد ما خلطناها بهديك لمقلية نرشو الزيت على الشعرية ونحكوها بين اليدين بشويه حتى تتشربها مزيان مع شويه الملحة
نعملوها في الكسكاس حتى تفور ومن بعد ما تفور نصبو عليها الماء الي تفورات فيه وهو ساخن جداااا
ونرجعوها للكسكاس مرة ثانية حتى تفور للمرة الثانية ومن بعد نفس الطريقة نصب عليها الماء الساخن ونرجعوها تفور للمرة الثالثة أو مرة أخيرة نزيد زبيب
من بعد نعملوها في قصعة وندهنوها بملعقة كبيرة زبدة والسكر كلاصي والقرفة
بالنسبة للدجاج :
في طنجرة نعملو زيت المائدة والبصلة مشلظة
نضيف قطع الدجاج ثم نعملو العطرية ثم الزعفران
نخلي الكل يتشحر شويه ثم نضيف الماء الكافي فاش يطيب الدجاج و قبطة القزبور والمعدنوس
ونخلي الطنجرة تغلي حتى يطيب الدجاج وتدغمر المرقة
في طبق التقديم نعملو السفة ثم قطع الدجاج مع الدغميرة ثم نزوقو الوجه بالسكر والقرفة واللوز مقلي ومهرمش و وردات من عجينة لوز بالصحة والعافية
Published by omakram
-
dans
أرز ومكرونة
10 septembre 2009
4
10
/09
/septembre
/2009
19:19
بسم الله الرحمن الرحيم
في كسرولة نضع قطع الدجاج مع خرقوم
ملح
ابزار
تحميرة
ورقة سيدنا موسى
زيت الزيتون
زعفران
سكنجبير
ثوم و ربيع
حتى يتقلي قليل ثم نظيف الفلفل الاخضر و الاحمر و البصل ونترك الكل ينضج على نار هادئة جدا
طريقة تحضير الروز
استعملت نصف كيلو من الروز
نضع كمية من الروز في ماء بارد مع الملح و ملعقة زيت الزيتون ونتركه ينضج نصف طيبة ونستقطره من الماء و نفوره تفويرة وحدة مدة لباس بيها أو نسلقوه على حسب رغبة
في صحن التقدير نضع الروز و نرتب قطع الدجاج وقليل من المرق
Published by omakram
-
dans
أرز ومكرونة
25 avril 2009
6
25
/04
/avril
/2009
10:05
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
نقي الفلفل و نغسل مزيان نقطعو مربعات انا استعملت فلفل اخضر و احمر و اصفر و ندير في مقلاة مع الزبدة وشوية الزيت والملح و ابزار نخليه 5 دقائق مع التحريك
نغسل القمرون المنقي و نزيد على الفلفل حتى يطيب
نضيف ارز مسلوق ونحرك ونزيد معدنوس ونخليه 10 دقائق
بعد ما طاب ها هو
وها هو حقكم و كنتمى يعجبكم
Published by omakram
-
dans
أرز ومكرونة
/fdata%2F2823558%2Favatar-blog-1092454739-tmpphpng4Txc.jpg){kind=avatar}
