om Akram

j´ai tésté ces mervielles du blog de Lina recette originale ici

Merci ma chére pour cette belle recette

Ingrédients :

250g de farine
 50g de sucre en poudre
 3 œufs
 50g de beurre mou découpé en dés
1 c à soupe de fleur d'oranger
 2 pincées de sel
 huile de friture
 20g de sucre glace pour le décor

Préparation:
Mettre la farine dans un saladier faire un puits et déposer dedans le sucre + les œufs + beurre + fleur d'oranger + sel

 Mélangez le tout et former une boule et laisser au frigo 1h

 Étaler la pâte finement sur un plan enfariner (3mm environ)

 Découper en rectangle et fendez le milieu

 Faire chauffer l'huile et cuire les beignets faut qu'ils soient dorés

 Egouter sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace

Ingrédients:

1 kg de farine
3 oeufs
3 c à s de sucre
2 c à s de levure de boulanger
1 c à c de sel
25 cl de lait tiéde
25 cl de babeurre/lben/lait fermenté

pour le feuilletage:

300 à 400g de beurre mou + ou -

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients ensemble et ramasser avec le lait d'abord puis ajouter le lben progressivement pour une obtenir une pâte maléable ,bien pétrir c l'occasion d'utiliser votre pétrin ou map ,la pâte colle un peu aux doigts c normal ,la laisser lever jusqu'a`ce qu'elle double de volume

la dégaser puis la diviser en deux grosses boules

prendre chaque boule et la diviser en 8 boules

puis étaler chaque boule au rouleau

 et la badigeonner de beurre mou

,mettre un second disque et le badigeonner de beurre et ainsi de suite jusqu'à épuisment des boules ,ne badigeonner pas la huitiéme boule


étaler la pâte en la tapotant avec les mains puis au rouleau sur ue épaisseur d'un centimétre à peu prés pour obtenir un grand disque

puis avec une roulotte à pizza couper le disque en 4 puis chaque triangle en 4 aussi

et disposer au bout la farce de votre choix
(confiture,frangipanne,chocolat ect....)

 rouler vos croissants et laisser lever puis badigeonner de jaune d'oeuf dilué avec un peu de lait et enfourner à four chaud 200 une quinzaine de minutes surveiller la cuisson de prés aprés tout ça dépend de votre four.


une fois cuit décorer à votre goût

 
Traduction de Loubna
A demain

SANDWICHS PANE´S  de om moncif

Merci samiha

ingrédients:

tranches de pain de mie
tranches de mozzarella
1 oeuf battu
chapelure
huile pour friture


préparation: 20mns

bien appuyer sur le pain de mie a l'aide d'un rouleau a pâtisserie.

 

enlever les bords a l'aide d'un couteau et couper la tranche sur 4 pour avoir des triangles (ou carre´s)

 

poser un triangle de mozzarella sur 2 des triangles de pain de mie, et couvrir de l'autre triangle 

souder les bords avec de l'eau (n'hésitez pas a tremper les 3 doigts dans un verre d'eau et appuyer sur les bords des 2 tranches de pain)
passer les sandwichs dans l'oeuf battu puis la chapelure jusqu'à épuisement de toute la quantité.

 

frire pour dorer la surface.
 

présenter tiède pour que la mozzarella reste fondante au coeur du sandwich