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10 avril 2011 7 10 /04 /avril /2011 16:11

j´ai tésté ce pain du blog mon amie bouchra

Il est vraiment merveilleux, merci beaucoup bouchra 

sa recette originale ici 

Ingredients:

 un kilo de semoule de blé dur fine

2CàC de lait en poudre

1CàC de sucre semoule

2CàC de levure de boulanger

un petit verre de mélange de huile de table et de beure fondu

un verre de lait liquide

du sel

l'eau pour rassembler la pate

semoule moyenne pour matter la pate

 Préparation:

deposer la semoule +sel+levure+l'huile et le beure +lait en poudre et liquide+le sucre+l'eau tiéde suffisant  dans un bol

 

melangez les ingredients et petrissez la pâte pendent 10 ou 12 mn jusqu'à ce qu'elle soit un peu légere

laisser reposer pendant une  heure

 

Saupoudrez le plan de travail de semoule moyenne et deviser la pâte en 14 morceaux de même poids façonnez en des boule  déposez les dans la plaque de cuisson les matter un peu

 

 

Couvrez d’un linge humide et laissez lever pendant 45 minutes

rechauffer le four, enfourner les pains et laisser -les cuire jusqu'a ce qu'ils  rougit   

 

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26 février 2011 6 26 /02 /février /2011 21:46

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j´ai tésté ces mervielles du blog de Lina recette originale ici

Merci ma chére pour cette belle recette

Ingrédients :

250g de farine
 50g de sucre en poudre
 3 œufs
 50g de beurre mou découpé en dés
1 c à soupe de fleur d'oranger
 2 pincées de sel
 huile de friture
 20g de sucre glace pour le décor

Préparation:
Mettre la farine dans un saladier faire un puits et déposer dedans le sucre + les œufs + beurre + fleur d'oranger + sel

 Mélangez le tout et former une boule et laisser au frigo 1h

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 Étaler la pâte finement sur un plan enfariner (3mm environ)

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 Découper en rectangle et fendez le milieu

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 Faire chauffer l'huile et cuire les beignets faut qu'ils soient dorés

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 Egouter sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace

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30 mars 2010 2 30 /03 /mars /2010 18:59

Bonsoir  

Ingrédients:

 

  

 

250 g de semoule fine

 

2 oeufs

 

1/2 sachet de levure chimique

 

200g de beurre fondu

  

3 c à s de sucre

 

sel

 

200ml ou 300ml de lait (voir plus )

 

1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation:

 


Mélanger tout les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène

 

 

 



 

 

Etaler votre pâte puis la saupoudrer de semoule moyenne et mettre à cuire des 2 côtes dans une poêle beurrée bien chaude à feu doux 


 

 


Decorer avec du sucre glace
et canelle
 

 

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4 janvier 2010 1 04 /01 /janvier /2010 21:21

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Ingrédients:

1 kg de farine
3 oeufs
3 c à s de sucre
2 c à s de levure de boulanger
1 c à c de sel
25 cl de lait tiéde
25 cl de babeurre/lben/lait fermenté

pour le feuilletage:

300 à 400g de beurre mou + ou -

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients ensemble et ramasser avec le lait d'abord puis ajouter le lben progressivement pour une obtenir une pâte maléable ,bien pétrir c l'occasion d'utiliser votre pétrin ou map ,la pâte colle un peu aux doigts c normal ,la laisser lever jusqu'a`ce qu'elle double de volume


la dégaser puis la diviser en deux grosses boules

prendre chaque boule et la diviser en 8 boules

puis étaler chaque boule au rouleau

 et la badigeonner de beurre mou

,mettre un second disque et le badigeonner de beurre et ainsi de suite jusqu'à épuisment des boules ,ne badigeonner pas la huitiéme boule


étaler la pâte en la tapotant avec les mains puis au rouleau sur ue épaisseur d'un centimétre à peu prés pour obtenir un grand disque

puis avec une roulotte à pizza couper le disque en 4 puis chaque triangle en 4 aussi

et disposer au bout la farce de votre choix
(confiture,frangipanne,chocolat ect....)

 

 rouler vos croissants et laisser lever puis badigeonner de jaune d'oeuf dilué avec un peu de lait et enfourner à four chaud 200 une quinzaine de minutes surveiller la cuisson de prés aprés tout ça dépend de votre four.


une fois cuit décorer à votre goût





 
Traduction de Loubna
A demain
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4 octobre 2009 7 04 /10 /octobre /2009 21:44


 Ingrédients : 

500g de semoule fine

2 c à s  de sucre 

1/2 verre d'huile

1 sachet de levure chimique
1/2 verre de beurre mou
1 verre d´eau tiéde
1 c.à.c de levure de boulangerie
sel 
Préaparation


Mélanger les ingrédients avec l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène et laisser reposer 15 min
Façonner des boules de la taille d'une orange en les saupoudrant de semoule puis les aplatir légerement sur une pôele chaude de façon à obtenir une joli forme ronde

 

 






Les faire cuire à feu doux des deux côtés 




 
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29 septembre 2009 2 29 /09 /septembre /2009 12:21

SANDWICHS PANE´S  de om moncif

Merci samiha

ingrédients:

tranches de pain de mie
tranches de mozzarella
1 oeuf battu
chapelure
huile pour friture


préparation: 20mns

bien appuyer sur le pain de mie a l'aide d'un rouleau a pâtisserie.

 


 

 

enlever les bords a l'aide d'un couteau et couper la tranche sur 4 pour avoir des triangles (ou carre´s)

 

 

poser un triangle de mozzarella sur 2 des triangles de pain de mie, et couvrir de l'autre triangle 

souder les bords avec de l'eau (n'hésitez pas a tremper les 3 doigts dans un verre d'eau et appuyer sur les bords des 2 tranches de pain)
passer les sandwichs dans l'oeuf battu puis la chapelure jusqu'à épuisement de toute la quantité.


 

 

 

 

frire pour dorer la surface.
 



présenter tiède pour que la mozzarella reste fondante au coeur du sandwich






 
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17 septembre 2009 4 17 /09 /septembre /2009 14:57

 

Ingrédients:
500 s semoule fine
un blo de carotte rapé
2 oeufs
2 levures chemiques
2 sachets de vanille
un verre de sucre
un verre jus d´orange
un verre d´huile
Préparation:
Melanger tous les ingrédients et les mettre dans une plaque à four  et fourrer


 

 

 





 

 

 

 

 

 

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