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11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 22:06

 

Ingrédients
250 ml de lait

1 c.à.s de beurre

1 c.à.s de farine
sel et poivre
Préparation
Faire fondre le beurre dans une casserole,

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 ajouter la farine et remuer avec une spatule.
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Chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le roux blanchisse et devienne mousseux.
Incorporer progressivement le lait froid en fouettant jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène. Assaisonner de sel et  poivre
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Porter à ébullition et cuire environ 5 mn sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.

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Published by souad - dans sauces
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