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5 novembre 2013 2 05 /11 /novembre /2013 10:46


Ingrédients :

Pâte:
250 g de farine
sel
125 g de beurre
1 œuf
Garniture:
250 g de viande hachée
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
3 cuillères à soupe de lait
4 oeufs
2 cuillères à soupe d'huile olive
sel, poivre

1 oignon 


Préparation :

Pour la pâte :
Sablé avec les mains la farine, le beurre et le sel et laisser reposer 4 min, ensuite ajouter l’œuf, mélanger pour obtenir une pâte sableuse et former une boule et laisser reposer


Abaissez la pâte et garnissez un moule à tarte. Piquez le fond

Pour la garniture :

Dans une casserole, mettre la viande haché avec 1
cuillère à soupe d'huile olive. laisser cuire puis mettez la directement sur la pâte.
 
Éplucher l’oignon puis le découper en petits morceaux. dans un poêle huilé mettre l’oignon, les épices, et faire revenir, et laisser cuire et le mettre au desus de viande hachee

Battre les oeufs avec le lait, la crème, le sel et le poivre

puis verser le mélange des oeufs au dessus du quiche.

Cuire pendant 30 minutes, bien surveiller la cuisson...
A la sortie du four servir chaud





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Published by omakram - dans Pizzas et Quiches
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4 décembre 2012 2 04 /12 /décembre /2012 09:20

   

la pate:

250 g de farine

une pincée de sel

100 g de beurre

1 c.à.c de levure boulangere

250 ml de lait

 1 c.à.c de sucre

la farce:

150 g du cacher en rondelle

2 grands oignons cise`´es

1 bouquet d´´pinards

200g de viande hachée

150 g de fromage râpé

du sel et du poivre

1 c.à.c de beurre

de l´huile

un oeuf battu

 Préparation:

  Mélanger tous les ingredients de la pâte jusqu´à l´obtention d´une pâte ferme et laisser reposer 15 min

Abaisser la moitié de la pate et reserver l´autre et mettre dans un moule ayant au four

Disposer les tranches du cacher sur la pate

chauffer l´huile et faire suer l´oignon avec du sel et du poivre puis le repartir sur les tranches du cacher

Faire fondre le beurre et cuire les épinards puis retirer du feu et étaler sur la couche d´oignons

faire poeler la viande hachée avec huile et rumuer avec une spatule puis étaler sur la couche d´épinards


Parsemer toute la surface du fromage râpé

Abaisser l´autre moitié de la pâte puis couvrir  la tourte

Badigeonner avec l´oeuf battu et faire cuire pendant 20 à 25 min



  10-copie-2.jpg

 

 

 

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9 avril 2011 6 09 /04 /avril /2011 10:31

une recette tirée du blog de om reda lien originale ici

meri asma pour cette recette , c´est bien aimée pour nous

 

Ingrédients:
 
 pâte feuilleté
 fromage
cacher
olives noires et vertes
1 jaune d'oeuf pour la dorure
sésame
 
prèparation:
 

Coupez les carrés dans la pâte,Déposer au centre de chaque carré votre garniture, refermer en rapprochant les coins vers l’intérieur, (ou vous pouvez faire d'autre forme si vous le souhaité).  

 

 

 

 

Dorer à l’aide d’un mélange de jaune d’œuf et d’un peu d’eau

parsemer de graines de sésame,Cuire 20min à four chaud..

 

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25 novembre 2010 4 25 /11 /novembre /2010 17:56

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  J´ai tésté cette belle recette d´une amie fidèle Om Omar merci samira pour cette empanada

La pâte :
 farine
 1 verre d'huile

1 verre de lait

1 oeuf

une pincée de levure chimique

sel
La garniture :
1 c.à.s d'huile
1 oignon
1 beau courge
2 tomates rapés
 2 boîtes de thon à l'huile

2 oeufs durs râpés
1/2 càc de paprika doux en poudre
Sel, poivre

Pour dorer : 1 jaune d'oeuf

 Préparation de la pâte :
 Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et l´oeuf. Ajouter l'huile, le lait et la levure chimique 

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Mélanger rapidement, jusqu'à formation d'une boule de pâte souple.

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Couvrir de papier film, et laisser reposer à température ambiante, le temps de préparer la garniture.
 Préparation la garniture :

Dans une poele, faire revenir l'oignon coupé en petits dés dans l'huile quelques secondes.
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Ajouter les tomates pelées et rapées,
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Puis ajouter les dés de courge, saler, poivrer, saupoudrer de paprika doux et de cumon, bien mélanger, cuire 5 minutes à découvert. Laisser cuire à découvert 5 minutes en mélangeant de temps a autre.
Une fois y'a plus d'eau, retirer du feu.
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 Ajouter enfin les oeufs durs rapes et le thon grossièrement émiétté et mélanger.
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 Diviser la boule de pâte en deux
 Etaler au rouleau les boules de pâte sur deux feuilles de papier sulfurisé, en deux grands rectangles.
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 Etaler la farce dessus en partant du centre et en laissant les bords vides sur 1 cm.
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Recouvrir de la seconde boule de pâte étalee, et bien souder les bords.
Piquer le dessus a l'aide d'un cure-dent
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Badigeonner du jaune d'oeuf et mettre au four
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 Laisser totalement refroidir avant de découper en rectangles et de déguster.
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Bonne degustation et a bientot  ...
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23 avril 2010 5 23 /04 /avril /2010 14:24



Ingrédients

Pâte:
250 g de farine
sel
125 g de beurre
1 œuf
Garniture:

2 oignons

2 cuillères à soupe d'huile olive

sel et poivre

1 cuillère à soupe de persil

1 cuillère à soupe de conenctrré de tomate

150 g de fromage râpé
4 oeufs

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
3 cuillères à soupe de lait


Préparation :

Pour la pâte :


Sablé avec les mains la farine, le beurre et le sel et laisser reposer 4 min, ensuite ajouter l’œuf, mélanger pour obtenir une pâte sableuse et former une boule et laisser reposer

Abaissez la pâte et garnissez un moule à tarte. Piquez le fond

Eplucher l´oignon et coupez-le en fines tranches

dans une poêle mettre  l´oignon, l´huile, le poivre et le sel bien faire revenir le tout.

Ajouter le persil et le concentré de tomate et mélanger

Mettre l´oignon sur la pâte puis saupoudrer de fromage rapé

 

 Dans un saladier, mélanger les oeufs, la créme fraiche, le lait, le sel  et le poivre

Verser ce mélange sur la quiche et mettre au four

 

Servir chaude

 

 

 

 

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