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17 mai 2013 5 17 /05 /mai /2013 20:38

bonsoir

 cette belle recette est tirée du forum http://ptitsbonheurs.superforum.fr du notre soeurs Oumleïla
merci ma belle

Ingrédients pour à peu près 50 pièces
la pâte :
- 250g de beurre mou

- 1 oeuf
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à soupe d'arôme (eau de fleur d'oranger ou autre, pour moi jus de citron)
- environ 500g de farine

la farce :
- environ 400g de pâte de fruits
décor :
- environ 100g de cacahuètes concassées
- 1 blanc d'oeuf
- environ 100g de sucre glace pour enrober

Dans une jatte, mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace, puis casser l'oeuf et ajouter l'arôme, bien mélanger. Verser la farine en plusieurs fois il faut que le beurre absorbe la farine. Arrêter d'ajouter de la farine quand la pâte est assez maléable. Si vous trouvez qu'elle est trop sèche, rajouter un petit peu de beurre mou.

Prélever une quantité de pâte, rouler sur le plan de travail pour former un large boudin. Applatir au rouleau à pâtisserie ou bien à la main puis déposer des morceaux de pâte de fruits coupés en 2. Refermer la pâte sur la farce et rouler un peu le boudin afin qu'il soit bien fermé.

 

 

Avec un découpoir à makrouts, ou simplement au couteau, découper des losanges puis passer du blanc d'oeuf sur le dessus et parsemer de cacahuètes concassées.

 

 

 

Poser sur un plat fariné allant au four. Faire cuire jusqu'à dorure légère sur le dessus et bien cuit en dessous. Attention cependant à ce que le four ne soit pas trop chaud car la pâte de fruits risque de sortir !

Les sablés peuvent être consommés tels quels ou bien saupoudrés de sucre glace. Dans ces cas-là il faut les laisser refroidir avant de les enrober.

 

 

 

 

 
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14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 15:28

salam 3alikom

voici une recette que jai fait pendant le mois de ramadan

jai tésté du forum http://ptitsbonheurs.superforum.fr du notre soeur fatimazohrA999

Merci okhti

  Ingredients :
- 1 pate filo
- 500g ammandes entieres non epluchées,
- 150g de sucre en poudre
- 250 g de beurre fondu.
- 2 c. a s. d'huile
- Miel
- un baton lol (longueur de la feuille de filo et diametre environ 1cm)
Melanger les amandes moulues et le sucre.
Etaler une pate filo,

 

  la badigeonner de beurre fondu,

  saupoudrer d'amandes,

  puis enrouler.

 

 

  deposer sur une plaque ou un plat allant au four.
Mettre les roulezau les uns derriere les autres.

  Lorsque le plateau est complet, verser 2 cuilleres a soupe d'huile dessus, et enfourner (150°c)

 

  La cuisson dure a peu pres 15 ou 20 minutes, le gateau doit etre a peine doré.
A la sortie du four, verser du miel dessus.

Lorsque c froid, decouper et mettre dans les caissettes.

Voila delicieux miam, facile a faire, super.

 

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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 21:34

salam 3alikom

bonsoir

je m´excuse pour cette abscence à vos blogs, car j´ai une problème de laisser des commentaires

inchalah quand mon pc sera régle je peux laisser les comm

alors passant à la recette du jour

un delice que j´ai tésté de ma belle amie bouchra du blog omkhalil et adam ici

merci bouchra et inchalah a tester les restes

Ingredients :

250g des cacahuétes

une boite de fruits confits

150g de chocolat blanc fondu

perles argentees pour la décoration

Préparation

Faire griller les cacahuètes dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et débarrassées de leur peau en les frottant et les moudre  dans un moulin electrique.

Dans un saladier mélanger les cacahuètes moulues,les fruits confits,rassembler le mélange avec le chocolat blanc fondu ,pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

former des cercles , Poser chaque cercle sur la cuillère en bois décorée et farinée, tapir avec les doigts pour prendre la forme et la décore de cuillère, poser une boule de farce au trou et recouvrir-la avec les bords de cercle, aplatir avec la main, sortir le gâteau de la cuillère.

 

Decorer avec des perles argentées

 

 

 

 

 

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24 avril 2011 7 24 /04 /avril /2011 02:32

 

Ingrédients:
pâte
une pate amande de commerce
farce
1 mesure amandes finement moulues
3 c.a.s de caco amer
2 c.a.s de beurre ramolli
1/2 mesure de noix de coco moulu
lait concentré sucré  pour ramasser
colorant orange alimentaire
des pepites de chocolat pour la décoration
Préparation:
Mélanger les ingrédients de la farce 

et ramasser avec du lait concentré jusqu'à obtenir une pâte maniable

Former des boules

 Colorer la pate d´amande

Abaisser la pâte d'amande sur une épaisseur de 1mm, découper des fleurs tournesols

Placer la boule de farce au centre de la première abaisse (voir photo)

Décorer avec des pepites de chocolat et mettre dans des caissetes

 

 

 

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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 22:54

jai tésté le sablé de djouza , il me plait bcp et je remercie pour cette decouverte

recette originale ici  et un copier coller de sa recette

Ingrédients:

420 gr de beurre ramolli

200 gr de sucre glace

2 œufs

2 cuillères à café de levure chimique

2 sachets de sucre vanillé

1 tasse à café de maizena 

Farine pour ramasser (environ 1 kg) 

1 pincée de sel

pour la décoration j´ai utilisé: le chocolat et confiture et noix de coco et des perles de sucre

 Préparation:
Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème.

 Incorporez les œufs un à un,

 mélangez bien puis ajouter la levure et la maizena.

 Puis progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrir la pâte et laissez reposer 1 heure.

Reprendre la pâte et étalez sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1 cm et à l'aide des emportes pièces, découpez les formes. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte.

 

avec la confiture et sucre glace

avec du chocolat et noix de coco

 

 

 

avec du chocolat et perles de sucre

 

et voilà le résultat

 

 

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31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 00:10

jai tésté cette douceur du blog de om lila sa recette ici

et un copier coller de sa recette 

Ingrédients

pour la pate:
3 mesures de farines
1/2 mesure de margarine fondue (ou beurre)

Un peu de vanille
Eau+ eau de fleur d'oranger
Une pincée de sel
pour la Farce:
500g de noix de coco
100g de sucre glace
150g de sucre en poudre
4 à5 blancs d'oeufs
1/2 cuillere a café de vanille
Colorants alimentaires
Préparation:

(Divisez par deux les ingrédients, ci dessus ça vous fera une quarantaine de tartelettes environ)

Dans une terrine travailler la farine, le sel la vanille et la margarine
Ajoutez l'eau et l'eau de fleur d'oranger, ramassez la pate et la pétrir pour la rendre lisse puis couvrir et laissez reposer

 

mélanger les ingrédients de la farce

 

beurré le moule, y placez un disque de pate et égalisez

Fourrez de farce à la noix de coco colorée en bleue

Déposez une fleur faites de pate ( à l'aide d'un emporte pièce) et mettre au milieu une boule argentée

Cuire a four moyen

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26 mars 2011 6 26 /03 /mars /2011 22:25

salam 3alikom

voilà une des patisserie que j´ai fait à saba3 de mon petit solayman

c est une recette de mina du blog http://douceursdemina.canalblog sa recette originale ici

merci ma belle pour toutes tes recettes

alors un copier- coller de la recette

 Ingrédients
4 paquets de flan ALSA( du caramel pour moi)

1 cac de jus de citron
250 g de beurre doux (surtout pas de margarine)
4 œufs
1 cac de levure chimique
400 g de farine
150 g de noisettes

Préparation
Mélanger le flan et le jus de citron.

 Ajouter le beurre en pommade et bien malaxer le tout.

 Ensuite, ajouter 2 œufs entiers et 2 jaunes d'œufs (Réserver les blancs d'oeufs pour une autre recette).


Ajouter la levure chimique, puis la farine et la noisette en alternance,

 en continuant à mélanger jusqu'à obtention d'une pâte ferme mais malléable. Si la pâte reste collante, ajouter de la farine.

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 2 cm environ et y découper les formes désirées.

 

Mettre au four. Attention, cette pâte nécessite une cuisson à feu doux pendant à peu près 40min

Pour le galaçage, j'utilise du chocolat noir dessert . Il suffit de faire fondre le chocolat au bain marie et d'en recouvrir le gâteau.

décorer avec des noisettes croquant

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25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 15:09

une recette tésté de ma chere amie aouatif "zine lwadah" du forum beauty maroc

 
Ingrédients:
800 g de semoule fine 
300 g de sucre 

1 c à s de canelle
1 grand verre de fleure d´oranger
500 g d amandes décortiqués mixés
250 g de beurre fondu

300 g de sucre
800 g de miel

   Préparation:
Dans une terrine, mettre le semoule, le sucre et la canelle

et bien mélanger

Puis ajouter les amandes et melanger

    

  Ajouter le beurre fondu et l´eau de fleur d´oranger

  

mélanger le tout jusqu´à obtention d´une pâte homogène

versez la pâte dans un moule beurré et faites des traces comme la photo

 

piquez chaque carrée avec une amande

 cuire au four préchauffé a température moyenne

chauffer le miel au bain marie

Retirer du four, arroser de miel et laisser une nuit   


  



le lendemain mettre dans des caissettes de

papier à pâtisserie

 

 

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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 23:14

 

Ingédients:

250g de noix de coco en poudre

2 cuilleres à café de cacao en poudre

1 cuillere à café de beurre

2 cuilleres à soupe de fruit confit

250g de chocolat noir

Garniture:

100g de cacao en poudre

Préparation:

Casser le chocolat noir en morceaux, mettre-les dans une casserole, ajouter le beurre.

Faire le fondre au bain-marie

Dans une terrine, ajouter la noix de coco en poudre, le cacao en poudre, les fruits confits,

bien mélanger

puis ajouter le chocolat  et bien mélanger

laisser refroidir à température ambiante

Façonner des petites boules et rouler-les dans le cacao en poudre, mettre-les dans des caissettes de

papier à pâtisserie

 

 

 

 

 

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16 mars 2011 3 16 /03 /mars /2011 22:27

salam alikom

voici un biscuit que jai teste du blog de ma chere fatiha merci ma chere pour tes recettes sont bien ruessi

sa recette originale ici

Ingrédients de la pâte à biscuits : 

500g  beurre.

200g de sucre glace.

½ verre à thé d’eau de fleur d'oranger.

2 sachets de vanille.

1 pincée de sel.

Ingrédients de la pâte de dattes :

1.5kg de pâte de dattes (dénoyauter les dattes, les cuire à la vapeur et les moudre). 

100g de graines de sésame grillées.

1 cuillerée à café de cannelle.

1 pincée de gomme arabique.

50g de beure ramollie.

2 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger.

Préparation de la pâte à biscuits :

Mélanger le beurre, le sucre glace, l’eau de fleur d’oranger, le sel, la vanille et la farine nécessaire  pour l’obtention d’une pâte homogène (pas légère), partager la pâte obtenue en 2 parts égales.

 

 

 

 

Préparation de la pâte de dattes :

Mélanger la pâte de dattes avec les graines de sésame, la cannelle, la gomme arabique, l’eau de fleur d’oranger et le beurre ramolli.

 

Montage du biscuits :

Etaler la première pâte du biscuit sur du papier sulfurisé 

 

Etaler la pate de dattes sur du papier sulfurisé

Etaler la deuxième part du biscuit sur du papier cuisson 

Mettre la pâte de dattes étalée sur la première part de pâte à biscuit 

Puis mettre la deuxième part de pâte à biscuit dessus 

Bien finir les bords de la forme obtenue avec un couteau 

Puis badigeonner de blancs d’œufs 

Saupoudrer d’amande effilée

Et laisser durcir au congélateur une demi heure, et découper

Puis enfourner dans un four thermostat 160°.  

 

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