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14 novembre 2013 4 14 /11 /novembre /2013 21:40

salam 3alikom

une recette tirée du blog de samiha

DSC 2577

ingrédients:

1kg de fèves fraiches

1 gros oignon

2 gousses d’ail

3 cas huile d’olive

sel poivre

1 cac cumin

1 cac paprika

préparation:

nettoyer les fèves, les laver et les couper en morceaux (sur 2 ou 3)

les faire cuire à la vapeur couverts pendant 30mns.

entre temps, hacher l’oignon et l’ail moyennement.

les faire revenir dans une poêle avec l’huile jusqu'à ce qu’il changent de couleur.DSC_2570.jpg

hacher ensuite les fèves moyennement dans le même blender.l’incorporer dans la poêle.ajuter les épices et bien remuer le tout à l’aide d’une cuillère en bois.

 DSC_2572.jpg

laisser cuire 2 à 3 mns.

retirer du feu et dresser dans une assiette.

déguster avec un filet de jus de citron.DSC_2579.jpg

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5 octobre 2013 6 05 /10 /octobre /2013 18:59

bonsoir tout le monde

j'éspère que vous avez passé un bon week end ?

Ingrédients:


500g de pommes de terre
2 oignons coupés en tous petits cubes
 
100g de fromage râpé
 
4 portions de fromage fondu
4 cuillères à soupe de persil coupé 
Poivre 
Sel
feuilles de brick 
un peu de farine diluée dans de l´eau
huile à frire

Préparations:


Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée et râper les et mettre dans un saladier, ajouter l´oignons , persil coupé, le fromage  et les
portions de fromage fondu. Saler, poivrer  et mélanger le tout.



Sur une table de travail, mettre la feuille de brick et la coupé en 3 à l'aide d'un ciseaux.

Prendre une à deux cuillères à café de la farce et y mettre au début de la feuille de brick



Plier en sorte de former un triangle.
Coller le bout de la feuille de brick qui reste à la fin avec de la farine mélangée à l'eau



Faire frire dans un bain d´huile et retourner les bricks pour les faire dorer des deux côtés. Egoutter dans du papier absorbant et servir.





la sauce tomate


 
le plateau du poisson










img-b2o67c4lie5-1-.gif
a demain

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12 janvier 2013 6 12 /01 /janvier /2013 19:11

 salam 3alikom

 http://im31.gulfup.com/KQgz1.jpg

 

 Ingrédients:

1 courgette

1 carotte

 pommes de terre

100 g de petits pois

sel et poivre

1 c.à.s de beurre

6 oeufs

6 oeufs de caille

persil seche

creme freche cuisson

حبة بطاطس

 

حبة قرع

 

حبة جزر

 

100 ج جلبانة

 

م كبيرة زبدة

 

ملح ابزار

 

6 بيضات

 

6 بيض سمان

 

قزبر يابس

 

قشدة طرية

 

Préparation:

http://im31.gulfup.com/yXCx2.jpg

 Eplucher la courgette, la carotte et la pomme de terre puis les découper en petits dés.

Ajouter les petits pois et pocher le tout dans de l´eau salée pendant 10 mn

نقشر كل من قرع جزر بطاطس ونقطعها مكعبات صغار نضيف جلبانة ونسلق الكل ف ماء مملح وساخن مدة 10 د

 

 

 

 

 

 

 

 

 http://im31.gulfup.com/Z9Ew3.jpg

 Beurrer les ramequines

 

 
ندهن قوالب بزبدة

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://im31.gulfup.com/0W3K4.jpg

 

  Egouter les legumes, saupoudrer du sel,du poivre et persil puis répartir dans 6 ramequines  

 

  نضيف قزبر لخضر ونخلط ونفرغ فالقوالب  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://im31.gulfup.com/aWNV5.jpg

 

  Faire bouiller les oeufs de caille, les écaler et mettre chacun dans un ramequin

نسلق بيض سمان ونقشره ونضع كل بيضة فوسط قالب   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://im31.gulfup.com/m2hp7.jpgBattre les oeufs en ajoutant le poivre et le sel puis la creme, puis napper les légumes avec.

  نخفق البيض مع قشدة طرية وملح ونصبه فوق لخضر

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://im31.gulfup.com/81wO8.jpg Recouvrir les moules avec du papier aluminium puis faire cuire au bain marie au four préchauffé environ 20 min.

نغطي لكل بورق ألومنيوم ونضعها ف صفيحة فرن مملؤة بشوية الماء حمام مريم وندخلها فرن مدة 20 د

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  et bon dégustation 

 

http://im31.gulfup.com/kZud9.jpg

 

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13 avril 2011 3 13 /04 /avril /2011 15:25

 

Ingrédients:

3 oeufs

2 c à soupe de persil ciselé

125 ml de lait

1 c à soupe de moutarde

150 g de farine

10 cl d´huile

  des olives coupés

  1 sachet de levure

100 de gruyère

180 g de cacher rapé

Sel et poivre

  5 c à soupe de ciboulette

 Préparation:

  Dans un saladier travailler bien au fouet les oeufs, la ciboulette et persil

  Incorporer le lait

  puis l´huile

  ajouter le gruyère rapé et le cacher

  puis ajouter la moutarde et la levure

  incorporer la farine et les olives et bien mélanger

 

  Verser dans  des petits moules  et mettre au four

 

 

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2 avril 2011 6 02 /04 /avril /2011 23:12

  salam 3alikom

une recette téstée de ma chere amie khadija 

sa recette  ici

  et un copier coller de la recette

 

ingrédients:

 

3 aubergines épluchées et coupées en morceaux

1 ou 2 tomates épluchées et coupées en dés

400 g de courgettes lavées et coupées en morceaux

1 poivron jaune ( rouge ou vert) coupé en dés

5 gousses d'ail

sel / cumin/ paprika/ poivre

 

Préparation:

 

 

mettre les ingrédients ci-dessus dans une cocotte minute

ajouter un petit verre d'eau

  bien fermer la cocotte ,cuire  pendant 15 mn

  ouvrir la cocotte et continuer à cuire le zaalouk à feu très doux jusqu'à évaporation complète du liquide

  remuer et écraser les morceaux de légumes à l'aide d'une spatule en bois

verser un demi verre d'huile d'olive et une pointe de persil haché,et couper le feu

décorer avec des olives verts pour moi 

servir chaud ou froid

 

  avec les doigts de viande hachée grillée

 

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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 21:47

Bonsoir

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j´ai tésté ces croquettes du blog de samiha recette originale ici merci samoha

tres facile à faire et trés appétissant 

ingrédients:

 un copier coller de sa recette
1 litre lait froid
2 oeufs
sel poivre
cumin
safran
2 cas persil haché
3 gousses d'ail hachées finement
fécule de pomme de terre selon le mélange 
préparation:
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 dans un saladier, verser le lait.
ajouter les épices, persil, ail et y casser les oeufs.

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bien mélanger à l'aide d'un fouet.

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incorporer la fécule en pluie tout en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à obtention d'une pâte homogène et bien lisse.
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former des boules moyennes que vous aplatissez légèrement.

ImageShack, share photos, pictures, free image hosting, free video hosting, image hosting, video hosting, photo image hosting site, video hosting siteles faire passer dans de la farine de tous les cotés.
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                 frire au fur et à mesure jusqu'à épuisement de toute la quantité.

ImageShack, share photos, pictures, free image hosting, free video hosting, image hosting, video hosting, photo image hosting site, video hosting site                        mettre sur du papier absorbant.

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                         dresser dans une assiette.

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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 22:28

 

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

Ingredients:

des pommes de terre

sel

piment fort

ail en poudre

paprika

farine

huile pour friture

Préparation:

laver les pdt, les éplucher et couper
faire bouillir  l'eau salée

y jeter les pomme de terre pendant 5 mn

faire égoutter

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

Dans un sachet mettre de la farine , paprika, ail en poudre et piment fort en poudre
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ajouter les pdt
bien remuer le contenu du sachet
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enlever le surplus de farine sur les morceaux de pdt
نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

faire frire comme les frites
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2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 21:19

 

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Ingrédients :
1 bouquet de mauves
Jus de 2 citrons 
Coriandre et Persil
Sel

harissa

cumin

piment doux
2 gousses d'ail
Huile d'olive 
Olives
Préparation :
 Nettoyer bien les muaves sous l'eau froide puis répétez l'opération.

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Couper les mauves

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Faites-les cuire à la vapeur 

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et pour reserver au congelateur mettre dans un plastique comme ca

ImageShack, share photos, pictures, free image hosting, free video hosting, image hosting, video hosting, photo image hosting site, video hosting siteDans une marmitte mettre l'huile d'olive, l´ail, les épices ainsi que le coriandre et le  Persil et les mauves

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 Laisser le tout mitonner tranquilement sur feu doux.

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ajouter le jus de citron  et des petits morceaux des olives et harissa
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   Servir chaud
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21 avril 2010 3 21 /04 /avril /2010 00:01

 

Ingrédients:

2 c.à.s de beurre

1 gros oignos ciselé

1  c.à.s de persil haché

sel, poivre

250 ml lait

2  c.à.s de farine

6 oeufs durs

150 g de chapelure

pour la friture:

2 oeufs battus

3  c.à.s de chapleure

huile pour friture

Préparation:

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les oignons et le persil.

Saler, poivrer et laisser cuire 7 min en remuant

 

Ajouter la farine et mélanger , incorporer graduellement le lait sans cesser de remuer pendant 10 min

 

 

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir, hacher les oeufs dans un grand bol et le mélanger avec la préparation

Ajouter la chaeplure puis mélanger une autre fois, former des boulettes avec le mélange, les tremper dans les oeufs battus et les enrober de chapelure

 

 

 

 

Cuire les croquettes dans une friture brûlante pendant 3 min et servir chaud.

  

 

Source: Rachida amhawech

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28 décembre 2009 1 28 /12 /décembre /2009 22:59

 

Ingredients:

2 grosses aubergines
huile
sel
poivre
4 cuillères à soupe de fromage râpé

La sauce tomate:
un verre de sauce de tomate
1 cuillère à soupe d´huile
1cuillère à soupe de persil et de coriandre hachés
ail en poudre
sel et poivre
1/2 cuillère à café de piment doux
1/2 cuillère à café de cumin

Préraration:

Laver et couper les aubergines en rondelles.


Faire chauffer l´huile dans une poêle, disposer les rondelles d´aubergines


Faire dorer des deux côtés



Disposer la sauce tomate dans une poêle et ajouter l´huile,le persil, la coriandre, l´ail, le sel et les épices.
  

Cuire sur feu moyen en remuant jusqu´à l´évaporation de l´eau.


Mettez ls rondelles d´obergines dans un plateau huilé  



Ajouter un peu de sauce tomate 




Ajouter les autres rondelles



Puis la sauce 



Garnir de fromage râpé et faire cuire 10 min dans un four préchauffé  
 




Servir chaud en entrée.


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