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2 mars 2011 3 02 /03 /mars /2011 00:00

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j´ai tésté ces mhanchas salées du blog de ma chere om soraya ici merci ma chere pr cette recette

j´ai bien aimé

Ingredients:

 

La farce:

2 oignons coupés en petits morceaux

2 petits poivrons verts et un poivron rouge

3 carottes râpées

1 petite courgette râpée

250g de viande hachée

Coriandre et persil hachés

Sel, paprika, cumin

  La pâte:

500g de farine

200g de semoule fine

1 c à c de sel

350ml d’eau tiède

  Prépration:

Faire revenir les oignons et les poivrons dans un de l’huile, saler puis ajouter les carottes et à la fin les courgettes râpés.

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Assaisoner avec le cumin et paprika, puis ajouter la coriandre et persil hachés.

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Laisser cuire jusqu’à évaporation total du jus de légumes râpés.

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Laisser refroidir.

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Préparer la pâte, la diviser en petites boules de la taille d’une grande noix.

Etaler la boule très très fine avec de l’huile 

Disposer la farce de cette manière:

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Puis l’enrouler sur elle même 3 ou 4 tours.

Couper la pâte restante avec un couteau.

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Enrouler donc le boudin obtenu en prenant soin de mettre le dernier bout de pâte sous la mhenncha (pour que ça ne s’ouvre pas).

Mettre sur une plaque, puis enfourner.

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Published by souad - dans Crepes et msmen
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23 novembre 2010 2 23 /11 /novembre /2010 15:24

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(recette de Rachida Amhaouch)

Ingredients:

225 g de farine

1 sachet de sucre vanillé de 7 g

1 c .à.s. de sucre semoule

unw pincée de sel

50 g de beurre fondu

2 oeufs

1/2 l de lait

3 c.à.s. de poudre de cacao

 

la farce:

4 pommes

60 g de beurre

120 g sucre semoule

3 c.à.s. de crème fraîche

 

Préparations:

Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre vanillé, le sucre semoule, le sel, le beurre fondu, les oeufs et le lait

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Ajouter le cacao et mélanger bien jusqu´à  l´obtention d´une crème fluide

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Laisser reposer 4 min et faire cuire dans une poêle à crêpes 

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Peler les pommes et les couper en petits morceaux, les faire revenir avec un peu de beurre sur feu doux

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Ajouter le sucre et la crème fraîche puis remuer délicatement environ 7 mn 

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Retirer du feu et réserver jusqu´à refroidissement

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Etaler une crêpe et la farcir avec 1 c.à.s. de pommes, rabattre les côtés en forme de carré 

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et voilà le resultat  

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Published by souad - dans Crepes et msmen
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20 mars 2010 6 20 /03 /mars /2010 11:41



Ingrédients :

  • 350 g de farine
  • 150g de semoule fine
  • 2 c à s d'huile 
  • Eau tiède
  • Sel
  • 1 noisette de levure chimique

Pour la garniture on aura besoin de :

  • Une grosse pomme coupée en rondelles
  • sucre 
  • beurre
  • amandes entiers

Préparation :

    Mélangez les ingrédients avec l'eau pour formez une pâte homogène que vous travaillez très bien. Formez des boulettes

    Étaler ensuite les boules de pâte sur une fine couche et les plier en portefeuilles tout en arrosant généreusement du mélange d'huile et de beurre.
Disposer la
rondelle de pomme au centre de chaque galette et saupoudrer de sucre . Replier les angles vers le centre de façon à les faire superposer dans le creux de la rondelle de pomme. Les fixer avec une amande. Enduire de beurre et d'huile avant d'enfourner pendant 15 à 20 min environ jusqu'à ce que les galettes soient dorées. 
Décorer avec de sucre glace

   






 



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Published by omakram - dans Crepes et msmen
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23 janvier 2010 6 23 /01 /janvier /2010 00:00

Bonjour



Ingrédients :

LA PATE

500g farine

1 noisette de levure chimique
1 càc sel
1 càs huile
Eau tiède

Mélangez les ingrédients avec l'eau pour formez une pâte homogène que vous travaillez très bien. Formez des boulettes 

Préparation :


 


Ingrédients :


la farce:

oignon 
huile d´olive
sel
crevette
persil et coriandre hachés
vermicelle
paprika
poivre

cumin

Préparation :
Mettez une quantité de vermicelle chinois dans l'eau bouillante quelque minutes et égouttez la, coupez et mettez dans un saladier
Émincez les oignons et les ajoutez Dans une poêle avec huile d´olive

dès que les oignons deviennent tendre, ajoutez les crevettes le sel, paprika, poivre, cumin


Puis ajouter les vermicelles, persil et coriandre et mélanger tout.


 Étalez chaque boule avec l'huile, mettez une càs de préparation de crevette et étalez avec la main, pliez pour faire un carré et mettez à côté pour terminer les autres
laisser reposer un peu,placer sur une plaque aller au four,aplatir légèrement  pour obtenir un grand carré, et les faire cuire au four
saupoudrer avec le fromage râpé et entrer au four 3 min
et servir
 
  

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