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26 mars 2011 6 26 /03 /mars /2011 22:25

salam 3alikom

voilà une des patisserie que j´ai fait à saba3 de mon petit solayman

c est une recette de mina du blog http://douceursdemina.canalblog sa recette originale ici

merci ma belle pour toutes tes recettes

alors un copier- coller de la recette

 Ingrédients
4 paquets de flan ALSA( du caramel pour moi)

1 cac de jus de citron
250 g de beurre doux (surtout pas de margarine)
4 œufs
1 cac de levure chimique
400 g de farine
150 g de noisettes

Préparation
Mélanger le flan et le jus de citron.

 Ajouter le beurre en pommade et bien malaxer le tout.

 Ensuite, ajouter 2 œufs entiers et 2 jaunes d'œufs (Réserver les blancs d'oeufs pour une autre recette).


Ajouter la levure chimique, puis la farine et la noisette en alternance,

 en continuant à mélanger jusqu'à obtention d'une pâte ferme mais malléable. Si la pâte reste collante, ajouter de la farine.

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 2 cm environ et y découper les formes désirées.

 

Mettre au four. Attention, cette pâte nécessite une cuisson à feu doux pendant à peu près 40min

Pour le galaçage, j'utilise du chocolat noir dessert . Il suffit de faire fondre le chocolat au bain marie et d'en recouvrir le gâteau.

décorer avec des noisettes croquant

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Published by souad - dans PATISSERIE
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25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 15:09

une recette tésté de ma chere amie aouatif "zine lwadah" du forum beauty maroc

 
Ingrédients:
800 g de semoule fine 
300 g de sucre 

1 c à s de canelle
1 grand verre de fleure d´oranger
500 g d amandes décortiqués mixés
250 g de beurre fondu

300 g de sucre
800 g de miel

   Préparation:
Dans une terrine, mettre le semoule, le sucre et la canelle

et bien mélanger

Puis ajouter les amandes et melanger

    

  Ajouter le beurre fondu et l´eau de fleur d´oranger

  

mélanger le tout jusqu´à obtention d´une pâte homogène

versez la pâte dans un moule beurré et faites des traces comme la photo

 

piquez chaque carrée avec une amande

 cuire au four préchauffé a température moyenne

chauffer le miel au bain marie

Retirer du four, arroser de miel et laisser une nuit   


  



le lendemain mettre dans des caissettes de

papier à pâtisserie

 

 

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Published by souad - dans PATISSERIE
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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 00:01

ingredients:

des cotelettes d'agneau

sel

poivre

cumin

piment doux

ail râpée

ginjibre

curcuma

persil

coriandre

huile d olive

Préparation: 

Laisser mariner le temps que vous desirez, puis les mettre dans un plateau allant au four

 

 

puis les faire griller 

   et avec un gratin recette à venir 

et un bon jus 

  

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Published by souad - dans VIANDE
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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 23:14

 

Ingédients:

250g de noix de coco en poudre

2 cuilleres à café de cacao en poudre

1 cuillere à café de beurre

2 cuilleres à soupe de fruit confit

250g de chocolat noir

Garniture:

100g de cacao en poudre

Préparation:

Casser le chocolat noir en morceaux, mettre-les dans une casserole, ajouter le beurre.

Faire le fondre au bain-marie

Dans une terrine, ajouter la noix de coco en poudre, le cacao en poudre, les fruits confits,

bien mélanger

puis ajouter le chocolat  et bien mélanger

laisser refroidir à température ambiante

Façonner des petites boules et rouler-les dans le cacao en poudre, mettre-les dans des caissettes de

papier à pâtisserie

 

 

 

 

 

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Published by souad - dans PATISSERIE
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16 mars 2011 3 16 /03 /mars /2011 22:27

salam alikom

voici un biscuit que jai teste du blog de ma chere fatiha merci ma chere pour tes recettes sont bien ruessi

sa recette originale ici

Ingrédients de la pâte à biscuits : 

500g  beurre.

200g de sucre glace.

½ verre à thé d’eau de fleur d'oranger.

2 sachets de vanille.

1 pincée de sel.

Ingrédients de la pâte de dattes :

1.5kg de pâte de dattes (dénoyauter les dattes, les cuire à la vapeur et les moudre). 

100g de graines de sésame grillées.

1 cuillerée à café de cannelle.

1 pincée de gomme arabique.

50g de beure ramollie.

2 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger.

Préparation de la pâte à biscuits :

Mélanger le beurre, le sucre glace, l’eau de fleur d’oranger, le sel, la vanille et la farine nécessaire  pour l’obtention d’une pâte homogène (pas légère), partager la pâte obtenue en 2 parts égales.

 

 

 

 

Préparation de la pâte de dattes :

Mélanger la pâte de dattes avec les graines de sésame, la cannelle, la gomme arabique, l’eau de fleur d’oranger et le beurre ramolli.

 

Montage du biscuits :

Etaler la première pâte du biscuit sur du papier sulfurisé 

 

Etaler la pate de dattes sur du papier sulfurisé

Etaler la deuxième part du biscuit sur du papier cuisson 

Mettre la pâte de dattes étalée sur la première part de pâte à biscuit 

Puis mettre la deuxième part de pâte à biscuit dessus 

Bien finir les bords de la forme obtenue avec un couteau 

Puis badigeonner de blancs d’œufs 

Saupoudrer d’amande effilée

Et laisser durcir au congélateur une demi heure, et découper

Puis enfourner dans un four thermostat 160°.  

 

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Published by souad - dans PATISSERIE
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14 mars 2011 1 14 /03 /mars /2011 16:19

    ingrédients:

500g de beurre ramollie
8 portions de fromage fondu
2 cas de sucre semoule
2 sachet de levure chimique
2 sachet de vanille
farine selon le mélange

100 g de sésame grillé

colorant et arômes alimentaires
500g sucre glace pour decoration
préparation:
dans une terrine, mélanger les ingrédients

incorporer la farine peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

partager en 2 boules puis ajouter le colorant et arôme au choix

 

former des boudins et découper à l'aide d'un couteau des losanges 

 

 

 

cuire jusqu'à ce qu'ils aient une couleur dorée

à la sortie du four, tremper directement dans du sucre glace.

 

 

  

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Published by souad - dans PATISSERIE
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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 02:13

Salam mes amies

 Je reviens parmi vous pour présenter à vous la fête que j´ai fais pour la naissance de mon fils Solayman 

on a fait une petite fête donc pour cette fête on a fait le café et le diner  était le couscous à la mosqué

  110220111041.jpg

Voilà les gâteaux que j'ai fait

les recettes sont à venir inchalah 

 

 

 

 Losagnes fondants

Biscuits aux dattes   

  Kalb louz et petites boules au chocolat noir

  Sablés

Keftas  

  petits boules au sesame

  Tartelettes au noix de coco

  Mkhabez flan noisette 

 

 

tartelette au fraise

cake roulé au fraise

et aussi les salés

cake au cacher et a la ciboulette

briouates au poulet

les quiches au thon

pastilla au viande hachée

cigare au poulet

  et pour le dessert

tarte au peche

tarte au kiwi

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Published by souad - dans MENU et FETES
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6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 00:04

salam 3alikom

voilà une realisation de mon amie saida de san sebastien hachée parmentier

merci  saida de ta confiance

ma recette ici

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4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 17:29

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Ingrédients:

100g de riz 

1 poivron rouge grillé

persil haché

sel

poivre

zafran

une boite de thon

3 càs d'huile d´olive

1 oignon moyen coupé en petits dès

Préparation:

Faire cuire le riz à l'eau bouillante

Égoutter et laisser à part

 

Dans une poele ,chauffer l'huile et faire dorer l'oignon émincé et le poivron rouge coupé en dès

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ajouter le riz et bien mélanger le tout

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remuer quelques secondes et Ajouter les épices et persilImageShack, share photos, pictures, free image hosting, free video hosting, image hosting, video hosting, photo image hosting site, video hosting site

Décorer avec des olives et tomates

et servir chaud ou tiède comme vous voulez

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avec une salade de tomate, maiz, oeufs durs et olives

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et des croquettes express recette ici ImageShack, share photos, pictures, free image hosting, free video hosting, image hosting, video hosting, photo image hosting site, video hosting site

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Published by souad - dans POISSON
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2 mars 2011 3 02 /03 /mars /2011 00:00

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j´ai tésté ces mhanchas salées du blog de ma chere om soraya ici merci ma chere pr cette recette

j´ai bien aimé

Ingredients:

 

La farce:

2 oignons coupés en petits morceaux

2 petits poivrons verts et un poivron rouge

3 carottes râpées

1 petite courgette râpée

250g de viande hachée

Coriandre et persil hachés

Sel, paprika, cumin

  La pâte:

500g de farine

200g de semoule fine

1 c à c de sel

350ml d’eau tiède

  Prépration:

Faire revenir les oignons et les poivrons dans un de l’huile, saler puis ajouter les carottes et à la fin les courgettes râpés.

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Assaisoner avec le cumin et paprika, puis ajouter la coriandre et persil hachés.

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Laisser cuire jusqu’à évaporation total du jus de légumes râpés.

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Laisser refroidir.

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Préparer la pâte, la diviser en petites boules de la taille d’une grande noix.

Etaler la boule très très fine avec de l’huile 

Disposer la farce de cette manière:

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Puis l’enrouler sur elle même 3 ou 4 tours.

Couper la pâte restante avec un couteau.

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Enrouler donc le boudin obtenu en prenant soin de mettre le dernier bout de pâte sous la mhenncha (pour que ça ne s’ouvre pas).

Mettre sur une plaque, puis enfourner.

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Published by souad - dans Crepes et msmen
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