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24 avril 2011 7 24 /04 /avril /2011 02:32

 

Ingrédients:
pâte
une pate amande de commerce
farce
1 mesure amandes finement moulues
3 c.a.s de caco amer
2 c.a.s de beurre ramolli
1/2 mesure de noix de coco moulu
lait concentré sucré  pour ramasser
colorant orange alimentaire
des pepites de chocolat pour la décoration
Préparation:
Mélanger les ingrédients de la farce 

et ramasser avec du lait concentré jusqu'à obtenir une pâte maniable

Former des boules

 Colorer la pate d´amande

Abaisser la pâte d'amande sur une épaisseur de 1mm, découper des fleurs tournesols

Placer la boule de farce au centre de la première abaisse (voir photo)

Décorer avec des pepites de chocolat et mettre dans des caissetes

 

 

 

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Published by souad - dans PATISSERIE
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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 22:54

jai tésté le sablé de djouza , il me plait bcp et je remercie pour cette decouverte

recette originale ici  et un copier coller de sa recette

Ingrédients:

420 gr de beurre ramolli

200 gr de sucre glace

2 œufs

2 cuillères à café de levure chimique

2 sachets de sucre vanillé

1 tasse à café de maizena 

Farine pour ramasser (environ 1 kg) 

1 pincée de sel

pour la décoration j´ai utilisé: le chocolat et confiture et noix de coco et des perles de sucre

 Préparation:
Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème.

 Incorporez les œufs un à un,

 mélangez bien puis ajouter la levure et la maizena.

 Puis progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrir la pâte et laissez reposer 1 heure.

Reprendre la pâte et étalez sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1 cm et à l'aide des emportes pièces, découpez les formes. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte.

 

avec la confiture et sucre glace

avec du chocolat et noix de coco

 

 

 

avec du chocolat et perles de sucre

 

et voilà le résultat

 

 

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Published by souad - dans PATISSERIE
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13 avril 2011 3 13 /04 /avril /2011 15:25

 

Ingrédients:

3 oeufs

2 c à soupe de persil ciselé

125 ml de lait

1 c à soupe de moutarde

150 g de farine

10 cl d´huile

  des olives coupés

  1 sachet de levure

100 de gruyère

180 g de cacher rapé

Sel et poivre

  5 c à soupe de ciboulette

 Préparation:

  Dans un saladier travailler bien au fouet les oeufs, la ciboulette et persil

  Incorporer le lait

  puis l´huile

  ajouter le gruyère rapé et le cacher

  puis ajouter la moutarde et la levure

  incorporer la farine et les olives et bien mélanger

 

  Verser dans  des petits moules  et mettre au four

 

 

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Published by souad - dans ENTREES
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11 avril 2011 1 11 /04 /avril /2011 15:12

Bonjour
  

Ingrédients:

1kg viande de mouton

2 oignons râpé

1 gousse d'ail écrasée

1 bouquet de persil et coriandre

Sel

1/2 càc poivre

1/2 càc curcuma

1/4 càc gingembre

1 pincée de safran

2 càs huile

2 càs huile d'olive
Des coings éplucher et couper en quatre.

Préparation :


Mettez les deux huiles dans la cocotte,  mettez la viande et les épices, faites revenir 5min, mettez l'oignon et la gousse d'ail et faites revenir, ajoutez l'eau et le bouquet de persil et coriandre. Faites cuire 45min



pour confire les coings, les faire pocher et les égouter puis les disposer dans une casserole sur feu doux
Ajouter le sucre et la canelle. Laisser confire pendant environ 10 min en remuant
Decorer leplat ave les coings e sevir chaud









Avec cette recette je participe au défi du forum Autour d'une Recette

 

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Published by omakram - dans VIANDE
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10 avril 2011 7 10 /04 /avril /2011 16:11

j´ai tésté ce pain du blog mon amie bouchra

Il est vraiment merveilleux, merci beaucoup bouchra 

sa recette originale ici 

Ingredients:

 un kilo de semoule de blé dur fine

2CàC de lait en poudre

1CàC de sucre semoule

2CàC de levure de boulanger

un petit verre de mélange de huile de table et de beure fondu

un verre de lait liquide

du sel

l'eau pour rassembler la pate

semoule moyenne pour matter la pate

 Préparation:

deposer la semoule +sel+levure+l'huile et le beure +lait en poudre et liquide+le sucre+l'eau tiéde suffisant  dans un bol

 

melangez les ingredients et petrissez la pâte pendent 10 ou 12 mn jusqu'à ce qu'elle soit un peu légere

laisser reposer pendant une  heure

 

Saupoudrez le plan de travail de semoule moyenne et deviser la pâte en 14 morceaux de même poids façonnez en des boule  déposez les dans la plaque de cuisson les matter un peu

 

 

Couvrez d’un linge humide et laissez lever pendant 45 minutes

rechauffer le four, enfourner les pains et laisser -les cuire jusqu'a ce qu'ils  rougit   

 

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9 avril 2011 6 09 /04 /avril /2011 10:31

une recette tirée du blog de om reda lien originale ici

meri asma pour cette recette , c´est bien aimée pour nous

 

Ingrédients:
 
 pâte feuilleté
 fromage
cacher
olives noires et vertes
1 jaune d'oeuf pour la dorure
sésame
 
prèparation:
 

Coupez les carrés dans la pâte,Déposer au centre de chaque carré votre garniture, refermer en rapprochant les coins vers l’intérieur, (ou vous pouvez faire d'autre forme si vous le souhaité).  

 

 

 

 

Dorer à l’aide d’un mélange de jaune d’œuf et d’un peu d’eau

parsemer de graines de sésame,Cuire 20min à four chaud..

 

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2 avril 2011 6 02 /04 /avril /2011 23:12

  salam 3alikom

une recette téstée de ma chere amie khadija 

sa recette  ici

  et un copier coller de la recette

 

ingrédients:

 

3 aubergines épluchées et coupées en morceaux

1 ou 2 tomates épluchées et coupées en dés

400 g de courgettes lavées et coupées en morceaux

1 poivron jaune ( rouge ou vert) coupé en dés

5 gousses d'ail

sel / cumin/ paprika/ poivre

 

Préparation:

 

 

mettre les ingrédients ci-dessus dans une cocotte minute

ajouter un petit verre d'eau

  bien fermer la cocotte ,cuire  pendant 15 mn

  ouvrir la cocotte et continuer à cuire le zaalouk à feu très doux jusqu'à évaporation complète du liquide

  remuer et écraser les morceaux de légumes à l'aide d'une spatule en bois

verser un demi verre d'huile d'olive et une pointe de persil haché,et couper le feu

décorer avec des olives verts pour moi 

servir chaud ou froid

 

  avec les doigts de viande hachée grillée

 

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Published by souad - dans ENTREES
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31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 00:10

jai tésté cette douceur du blog de om lila sa recette ici

et un copier coller de sa recette 

Ingrédients

pour la pate:
3 mesures de farines
1/2 mesure de margarine fondue (ou beurre)

Un peu de vanille
Eau+ eau de fleur d'oranger
Une pincée de sel
pour la Farce:
500g de noix de coco
100g de sucre glace
150g de sucre en poudre
4 à5 blancs d'oeufs
1/2 cuillere a café de vanille
Colorants alimentaires
Préparation:

(Divisez par deux les ingrédients, ci dessus ça vous fera une quarantaine de tartelettes environ)

Dans une terrine travailler la farine, le sel la vanille et la margarine
Ajoutez l'eau et l'eau de fleur d'oranger, ramassez la pate et la pétrir pour la rendre lisse puis couvrir et laissez reposer

 

mélanger les ingrédients de la farce

 

beurré le moule, y placez un disque de pate et égalisez

Fourrez de farce à la noix de coco colorée en bleue

Déposez une fleur faites de pate ( à l'aide d'un emporte pièce) et mettre au milieu une boule argentée

Cuire a four moyen

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Published by souad - dans PATISSERIE
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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 08:50

voila une de mes recettes téstée par ma chere soeur naima

recette originale ici

 

 

 

 

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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 16:15

Bonsoir

  Je participe au concours du Loulou de  Cuisine de Loulou qui l'organise en partenariat avec Halwatishop.

   

clic sur le logo pour accéder aux conditions:

 

concou11

Partenaire

 HALWATISHOP

  cliquer sur le logo

halwatishop

Voici la recette avec laquelle je participe : 

 

 

recette ici

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Published by souad - dans concours
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