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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 13:46

  salam 3alikom

voila une belle recette de rachida amhaouch que jai tésté

  1 oignon hache

1/2 petit verre d´huile

2 gousses d´ail écrasées

500 g de morceaux de viande de boeuf

une pincée de safran colorant

1/2.cà.s de gingembre en poudre

sel et poivre

1/2.cà.s canelle

1 l d´eau

3 pommes de terre

huile pour friture

8 oeufs

100 g de fromage râpé

1 c.à.s de persil haché

1 c.à.s de beurre

chauffer l´huile dans une marmitte sur feu doux et faire revenir les morceaux de viande, l´oignon et l´ail

remuer de temps à autre jusqu´à ce que la viande soit dorée

Assaisonner de safran colorant, gingembre, de sel, de poivre et de canelle

Remuer, verser l´eau et couvrir la marmite jusqu´à cuisson de la viande

  Retirer les morceaux de viande de la marmite et réserver la sauce

Désosser la viande puis la découper en petits morceaux

Laver les pommes de terre, less éplucher et les découper en petits dés

Faire frire dans de l´huile et les retirer avant dorure

Dans un récipient, casser les oeufs, ajouter le fromage, les morceaux de viande, le sel, le poivre, le persil haché, la sauce de viande et les pommes de terre

  Bien mélanger jusqu´à homogénéisation des ingrédients

Beurrer un moule à gratin, verser le mélange de viande et oeufs et égaliser

Faire cuire au four 30 min jusqu´à dorurre de la tortilla

servir chaude

 

 

 

 

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Published by souad - dans VIANDE
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commentaires

ام عمر 10/02/2012 16:18

ماشاء الله جميل جدا سعاد
تبارك الله عليك

oumtaha 04/02/2012 11:50

trés belle réalisation ya3tik assaha
mabrouk l3wacher , bisou

bouchra 02/02/2012 22:24

un délice ma chère bisous

Belbe 02/02/2012 17:08

Très belle soirée Souad

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